Comme il est bon d'offrir au Seigneur le sacrifice d'Abel. Le sacrifice d'une chair jeune et belle — la meilleure du troupeau —; d'une chair saine et sainte; le sacrifice de coeurs qui n'aient qu'un seul amour: Toi, mon Dieu! D'intelligences burinées par des études approfondies, et qui s'inclineront devant ta Sagesse. Le sacrifice d'âmes d'enfants, qui n'auront d'autre pensée que celle de Te plaire.

     — Reçois dès à présent, Seigneur, ce sacrifice d'agréable odeur.