Liste des points

Serait-il vrai — je ne le crois pas, je ne veux pas le croire — que, sur terre, il n’y ait pas d’hommes, il n’y ait que des ventres ?

La gourmandise est l’avant-garde de l’impureté.

Le mets le plus choisi et le plus délicat se transforme au mieux en viande de porc, s’il est mangé par un porc, sauf votre respect et pour appeler les choses par leur nom.

Soyons des anges, pour ennoblir les idées, en les assimilant. — Tout au moins, soyons des hommes : pour transformer les aliments, ne fût-ce qu’en muscles vigoureux et beaux, ou peut-être en cerveau puissant… capable de comprendre et d’adorer Dieu.

— Mais… ne soyons pas des bêtes, comme il y en a tant !

C’est un vice bien laid que la gourmandise.

— Ne trouves-tu pas un peu risibles et un peu dégoûtants ces messieurs graves, assis autour d’une table, tout sérieux comme s’ils accomplissaient un rite, enfournant des graisses dans leur tube digestif, comme s’il s’agissait d’une « fin en soi » ?

À table ne parle pas de nourriture ; c’est là une vulgarité indigne de toi. — Parle de sujets élevés : de l’âme, de la raison. Tu ennobliras ainsi la nécessité de manger.

Le jour où tu te lèves de table sans avoir fait une petite mortification, tu as mangé comme un païen.

Tu manges d’ordinaire plus que tu n’en as besoin. — Et cette satiété, souvent cause de lourdeur et de gêne physique, t’empêche de savourer les biens surnaturels et engourdit ton intelligence.

Quelle bonne vertu, même pour ici-bas, que la tempérance !

Cela te manque ? Tu n’es pas moins heureux que si tu l’avais en trop.