Le mets le plus choisi et le plus délicat se transforme au mieux en viande de porc, s’il est mangé par un porc, sauf votre respect et pour appeler les choses par leur nom.

Soyons des anges, pour ennoblir les idées, en les assimilant. — Tout au moins, soyons des hommes : pour transformer les aliments, ne fût-ce qu’en muscles vigoureux et beaux, ou peut-être en cerveau puissant… capable de comprendre et d’adorer Dieu.

— Mais… ne soyons pas des bêtes, comme il y en a tant !